在刚刚结束的第93届糖酒会上，甘汁园糖业发布了代表当今食糖高标准的双碳白糖，引起了各地经销商以及众多媒体的高度关注。近日，来自甘汁园的消息称，双碳系列白糖已经开始接受订单并发货，苏果、沃尔玛、北京华联等许多连锁超市以及浙江、陕西、辽宁等省的客户已抢先下单，细心的市民在苏果超市已经见到了双碳糖的身影。
双碳糖到底是一种什么糖呢？甘汁园董事长蔡铁华介绍说，这是一款达到欧美食糖品质的白糖。早在明代，人首先掌握了炼制白糖的技术，近代工业革命之后，欧美人的技术开始。甘蔗经榨汁蒸发后变成糖的过程中，有一道清洗脱色工艺，目前国内企业大多采用二氧化硫脱色工艺，因此，糖中有一定的二氧化硫残留，这是国家标准允许的。而欧美企业采用的是二氧化碳脱色工艺，硫的含量几乎检不出。甘汁园引进德国工艺，采用双重碳酸法脱色工艺，因此称为双碳糖。
这种糖从外观看，色泽纯白，晶莹透亮，普通白糖与它一比较，就发现有些微黄。从品质看，因为没有二氧化硫残留物，对人体健康更有益处，符合现代生活的高品质追求。在价格方面，由于工艺的不同，成本相对高一些，体现在终端市场定价上，比一般白糖要高出十左右。不过，对一个家庭来说，每个月消费一两袋，消费成本增加一两元，根本不算什么。因此，实现食糖革命，从吃糖的角度提升生活品质还是容易做到的。
如今，不少消费者谈糖色变，认为肥胖和糖尿病与糖相关。其实，人均食糖量远低于世界水平，不足三分之一。甘汁园提倡的食糖理念是适量吃糖，吃好糖。双碳糖基于这一理念推出，是普通白糖的升级换代产品。
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