人有句俗语：“又吃粽子又蘸糖”.转眼就到端午节了，市面上的粽子和糖已经开始热销起来。记者近日在苏果、沃尔玛、大润发等超市发现，糖品柜台不少品牌都有促销活动。食糖行业甘汁园糖业市场部负责人介绍说，5月至6月促销的糖产品包括姜汁红糖、阿胶红糖、益母红糖、绵白糖、白砂糖以及老土冰糖、梨汁冰糖等。从近期的数据看，这些产品销量都有明显增长。
说到端午吃糖，在北方大部分地区有一个习俗，就是以红糖为馅，做糖三角。而江淮地区则有吃糖糕的风俗。如今这些风俗只有在农村还有传承。城里人大多会用红糖来包粽子。
红糖粽子的做法大同小异，但由于地域不同也有些差别。甘汁园糖文化专家向记者介绍了做红糖粽子的一种古法：红糖酱蘸粽子。
如何做红糖酱呢？将清水烧开，把红糖放入水中。根据口味，可选择甘汁园姜汁红糖和大枣红糖。红糖在水中，开始慢慢融化。熬糖时不停地搅动，以防粘锅。小火慢熬大约30分钟，看锅边，水线下移，水分蒸发掉，此时糖水越来越稠。用勺子舀起来往下倒，感觉糖水的浓稠程度，如果状态看起来像我们平时喝的止咳糖浆，这糖酱就算熬好了。然后，撒上一些炒香的芝麻，就可以用来蘸粽子吃了。红糖酱有一种独特的甜香味，而且也是初夏时节温补调养的上品。
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