立夏刚过，气温升高，冰糖类产品在各大超市悄然走红。甘汁园推出的梨汁冰糖、菊花冰糖等功能冰糖更是成为抢手货。夏天来了，越来越多的人煮粥，熬糖水，冰糖是必不可少的辅料。
说到糖，现代人一般仅知道它能提供能量，或者是甜味源。其实，糖有很多作用，很多古书里都有描述。即使在夏季，糖也被广泛应用于养生。历史记载，光绪年间江南的川沙厅在“立夏”日，就有吃甘蔗明目的习惯。到了“夏至”时节，光绪年间江苏的常熟地区，有以新小麦和糖及苡仁、芡实、莲心、红枣煮“夏至粥”的习俗。清末民国初，江苏仪征地区也有用糖作为制作糕点的调味品，记载写道：“夏至节，人家研豌豆粉，拌蔗霜为糕，馈遗亲戚，杂以桃杏花红各果品，谓食之不疰夏”.而在苏州，人们会用各种花和糖制膏露作为夏天的佳饮。
甘汁园糖业市场部负责人告诉记者，每年夏季，冰糖销量总会大增。今年南京三月份就出现过30多摄氏度的天气，冰糖市场也在突然间升温了。他同时提醒人们，根据大量史料记载，夏天多吃糖，不仅可以补充流汗失去的能量，同时，糖也是很好的解暑食品。
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